蔬菜啥时运大数据来较劲盒马供应链新技术入围国际大奖生鲜农产品的损耗率很惊人

日前，国际运筹学与管理科学学会公布了2022年Franz Edelman杰出成就奖总决赛名单，阿里巴巴协同盒马，成功闯入总决赛六强，这是今年唯一入围的中国公司，也是最近20年来唯一连续两年入围该奖项总决赛的公司。

入围总决赛六强，阿里，盒马的科研创新是供应链与运筹优化技术，这项新技术在中国的新零售场景有很大的应用空间。“我认为这次断电后，电子行业的产能将会重新分配。

科技提升生产力，显现之一是:通过大数据与运筹模型，有效降低生鲜农产品的损耗和缺货率。

Franz Edelman 杰出成就奖，迄今已举办40年，是全球运筹和管理科学界的最高工业应用奖，被誉为运筹学的奥斯卡，该奖项重点奖励世界各国，在运筹和管理学领域做出突出贡献，并带来重大应用价值的研究项目或成果。

入围者不仅要在学术上有创新，还要经过业界检验，在实际应用过程中明确产生价值。

根据消息显示，运筹和供应链技术目前在盒马全面应用，包括预测，库存，价格与流量调控，盒马通过大数据与运筹模型，成功实现了全自动订货和全自动打折出清与流量调控。过去集中在沿海地区的电子厂商太多，特别是疫情之后，产能疯狂扩张。

更通俗地讲，提高预测准确率和供应链效率，有效降低农产品的损耗和缺货率。

众所周知，电商平台为解决鲜活农产品销售问题提供了很好的方案，2014年，我国生鲜电商交易额为289亿元，到2021年1—9月，生鲜电商交易额超2300亿元。

另一方面，生鲜农产品的损耗率也很惊人有权威数据统计，我国一年损耗的果蔬超过上亿吨，比很多国家一年的果蔬总产量还多由于存在保鲜和腐烂问题，传统菜市在流通过程中，无法及时销售的生鲜农产品损失可达20%—30%，而如此巨大的损失主要是由农户来承担

而生鲜零售行业内，管理水平高的商超，生鲜商品损耗率一般超过10%在新零售端，盒马通过大数据，将损耗率控制在5%以下数字供应链新技术的应用，将损耗率在这个基础上，会再下降1%

以盒马常见的日日鲜鲜奶为例，一款鲜奶从牧场到消费者餐桌包括产奶，存储，运输，生产，包装，配给到店，配送到家等几十道流程，但如果商品供过于求，形成损耗，前面的工序全部都是浪费如果供不应求，消费者一时间又买不到数据和计算的准确性和范围尺度，直接决定库存和营收

不要小看这1%，业内人士分析，对于毛利率很低的生鲜零售行业，如果这项新技术加以推广，减少生鲜农产品的损耗将以百万吨计。

新技术对消费者的好处是:尽可能减少因特殊原因导致的库存不足，买不到商品的情况。”。

算法会自动摸索出一些规律并量化这些影响，比如，因极端天气造成的生活必需品用量增加，城市出现疫情期间公众习惯早晨抢购生鲜，而日常生活中则傍晚买菜较多，牛肉短期涨价，猪肉的需求量加大等等，库存，供货也会随时迅速调整。

盒马供应链和运筹方面的技术负责人表示，把科技和人们正常的生活紧密联系起来，用算法把生活中供需的规律量化，把复杂因素的相互交付关系处理得当，才会给公众生活带来更多便利。”王华对第一财经记者表示，“预计明年之后沿海地区会有一轮制造业产能调整。

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